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식품제조공정식품산업기사 · 2018년08월19일 · 98/100

98.점도가 큰 페이스트상의 식품이나 고형분량이 많아 기계적으로 분무가 어려운 식품을 연속적으로 건조하는 데 사용되는 건조방법은?

1

드럼건조(drum drying)정답

2

열풍건조(hot air drying)

3

고주파건조(impulse drying)

4

적외선건조(infrared drying)

해설

[동영상 해설 보기]

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