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식품미생물학식품산업기사 · 2019년03월03일 · 66/100

66.균내에 존재하는 효소를 추출하기 위한 균체 파괴법에 해당하지 않는 것은?

1

기계적 마쇄법

2

초음파 마쇄법

3

자기 소화법

4

염석 및 투석법정답

해설

4. 염석 및 투석법->단백질 정제 방법

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