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식품제조공정식품산업기사 · 2019년03월03일 · 94/100

94.아래의 추출방법을 식품에 적용할 때 용매로 주로 사용하는 물질은?

식품산업기사 94번 문제 이미지

1

산소

2

이산화탄소정답

3

질소가스

4

아르곤가스

해설

초임계유체로 자주 사용하는 물질-물, 이산화탄소

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