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식품위생학식품산업기사 · 2019년08월04일 · 5/100

5.식품첨가물과 주요용도의 연결이 틀린 것은?

1

황산제일철 - 영양강화제

2

무수아황산 - 발색제정답

3

아질산나트륨 - 보존료

4

질산칼륨 – 발색제

해설

아질산나트륨은 발색제이자 보존료 역할을 하는 식품 첨가물입니다.

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