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식품가공학식품산업기사 · 2020년06월06일 · 46/100

46.육질의 결착력과 보수력을 부여하는 첨가물은?

1

MSG(Monosodiumglutamate)

2

ATP(Adenosine trihydroxyanisole)

3

인산염정답

4

BHA(Butylated hydroxyanisole)

해설

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