로그인 회원가입

식품제조공정식품산업기사 · 2020년06월06일 · 94/100

94.초고온 순간((UHT) 살균 방식에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

연속적인 작업이 어렵다.정답

2

액상 제품의 살균에 적합하다.

3

직접 가열과 간접 가열 방식이 있다.

4

일반적인 가열 살균 방식에 비해 영양파괴나 품질 손상을 줄일 수 있다.

해설

[동영상 해설 보기]

이전 문제 목록 다음 문제

이 시험을 직접 풀어보세요

실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습

회원가입 없이 CBT 풀기