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식품제조공정식품산업기사 · 2020년06월06일 · 96/100

96.D120이 0.2분, z값이 10℃인 미생물포자를 110℃에서 가열살균 하고자 한다. 가열살균지수를 12로 한다면 가열치사시간은 얼마인가?

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2.4분

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1.2분

3

12분

4

24분정답

해설

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