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식품가공학식품산업기사 · 2020년08월22일 · 46/100

46.식품에 함유된 어떤 세균의 내열성(D값)이 40초이다. 균의 농도를 104에서 10까지 감소시키는데 소요되는 총 살균시간(TDT)은 얼마인가?

1

120초정답

2

240초

3

300초

4

400초

해설

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