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식품화학식품산업기사(구) · 2002년03월10일 · 25/80

25.우유의 경우와 같이 분산질과 분산매가 모두 액체인 콜로이드 상태를 무엇이라 하는가?

1

거품

2

유화액정답

3

졸(sol)

4

젤(gel)

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