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식품가공학식품산업기사(구) · 2002년03월10일 · 46/80

46.콩의 영양 저해 물질이 아닌 것은?

1

트립신 억제물(Trypsin inhibitor)

2

적혈구응고제(Hemagglutinin)

3

지방산화효소(Lipoxidase)

4

고시폴(Gossypol)정답

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