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식품미생물학식품산업기사(구) · 2002년03월10일 · 63/80

63.고정화 효소(immobilized enzyme)의 설명이 옳은 것은?

1

효소와 담체가 결합한 것이다.정답

2

pH, 온도조건이 온화해진다.

3

기질에 대한 특이성이 증가한다.

4

반응속도가 빨라진다.

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