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식품미생물학식품산업기사(구) · 2002년08월11일 · 69/80

69.전분으로부터 Amylo 법에 의한 주정제조에 이용되는 곰팡이는?

1

Mucor mucedo

2

Mucor rouxii정답

3

Rhizopus nigricans

4

Aspergillus usami

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