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식품미생물학식품산업기사(구) · 2003년05월25일 · 65/80

65.젖산균에 관한 사항 중 틀린 것은?(정답률:알수없음)

1

요구르트 제조에는 hetero - type의 젖산균이 주로 이용된다.정답

2

Catalase 음성의 미호기성균이다.

3

김치, 침채류의 발효에 관여한다.

4

장내에서 유해균의 증식을 억제한다.

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