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식품미생물학식품산업기사(구) · 2005년03월06일 · 63/80

63.포도주 생산에 있어 포도즙을 자연발효시킬 때 가장 많은 알콜을 생산하는 주된 효모는?(정답률:알수없음)

1

Schizosaccharomyces 속

2

Saccharomycodes 속

3

Saccharomyces 속정답

4

Zygosaccharomyces 속

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