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식품미생물학식품산업기사(구) · 2005년03월06일 · 65/80

65.Rhizopus delemar 가 생성하는 효소로 전분을 거의 100% 포도당으로 분해시키는 것은?(정답률:알수없음)

1

α-amylase

2

β-amylase

3

glucoamylase정답

4

dextrinase

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