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식품가공학식품산업기사(구) · 2005년03월20일 · 55/80

55.유지의 탈검공정(degumming process)에서 주로 제거되는 성분은 ?(정답률:알수없음)

1

왁스(wax)

2

케톤(ketone)

3

알데히드(aldehyde)

4

인지질(phospholipid)정답

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