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식품미생물학식품산업기사(구) · 2005년03월20일 · 75/80

75.산막효모의 특징이 아닌 것은?(정답률:알수없음)

1

액 표면에 피막을 형성한다.

2

위균사나 진균사를 형성한다.

3

양조 과정 중에 알콜을 생성한다.정답

4

Hansenula 속이 해당된다.

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