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식품미생물학식품산업기사(구) · 2008년03월02일 · 74/80

74.포도주 생산에 있어 포도즙을 자연발효시킬 때 가장 많은 알코올을 생산하는 효모는?

1

Schizosaccharomyces속

2

Sacchromycodes속

3

Sacchromyces속정답

4

Zygosaccharomyces속

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