식품미생물학식품산업기사(구) · 2008년07월27일 · 78/80
78.간장에 독특한 향미를 부여하는 간장의 주 발효 효모는?(문제 오류로 답안이 정확하지 않아서 임의로 1번으로 설정하였습니다. 정답을 아시는분 께서는 오류신고를 통하여 내용 작성 부탁 드립니다.)(정답률:알수없음)
1
Saccharomyces cerevisiae정답
2
Saccharomyces rouxii
3
Saccharomyces diastaticus
4
Saccharomyces carlsbergensis