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식품화학식품산업기사(구) · 2009년03월01일 · 26/80

26.식품의 레올로지의 개념에 속하지 않는 것은?

1

점성(viscosity)

2

탄성(elasticity)

3

소성(plasticity)

4

팽윤성(swelling)정답

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