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식품미생물학식품산업기사(구) · 2009년03월01일 · 80/80

80.우유에 발생되면 쓴맛을 냄으로써 고미화 시키며, 단백질 분해력이 강한 균은?

1

Erwinia carotova

2

Gluconbacter oxydans

3

Enterobacter aerogense

4

Pseudomonas fluorescens정답

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