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식품미생물학식품산업기사(구) · 2009년05월10일 · 74/80

74.맥주 제조시 첨가되는 호프(hop)의 효과가 아닌 것은?

1

맥주 특유의 향미를 부여한다.

2

저장성을 높인다.

3

맥주의 거품 발생에 관계한다.

4

효모의 증식을 촉진시켜 알코올 농도를 높인다.정답

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