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식품화학식품산업기사(구) · 2010년03월07일 · 21/80

21.생선의 비린 냄새를 내는 성분은?

1
트리메틸아민 옥사이드(Trimethylamine oxide)
2
트리메틸아민(Trimethylamine)정답
3
아세톤(Acetone)
4
부티르산(Butyric acid)

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