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식품미생물학식품산업기사(구) · 2011년03월20일 · 71/80

71.포도에 번식해서 산을 소비하여 신맛을 감소시키고 감미를 높이는 곰팡이는?

1

Cladosporium herbarum

2

Botrytis cinerea정답

3

Alternaria tenuis

4

Trichoderma viride

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