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식품미생물학식품산업기사(구) · 2011년06월12일 · 61/80

61.발효유를 제조할 때 젖산균은 어떤 조건하에서 발효시켜야 하는가?

1

호기성 조건

2

혐기성 조건정답

3

미호기성 조건

4

교반상태의 호기성 조건

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