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식품미생물학식품산업기사(구) · 2011년06월12일 · 74/80

74.Borytis속에 대한 설명 중 옳은 것은?

1

배에 번식하여 신맛이 감소한다.

2

사과에 번식하여 신맛이 감소한다.

3

포도에 번식하면 신맛이 감소하고 단맛이 상승한다.정답

4

채소류에 번식하여 고사시킨다.

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