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식품위생학식품산업기사(구) · 2011년08월21일 · 14/80

14.식품위생검사에서 생균수측정에 대한 설명으로 틀린 것은?

1

검체 중의 모든 생균수를 의미한다.정답

2

식품의 신선도나 오염도를 파악할 수 있다.

3

시료 채취에 따른 측정오차가 생긴다는 단점이 있다.

4

세균수가 식품 1g 또는 1mL당 105인 때를 안전한계로 본다.

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