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식품산업기사(구)
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2011년08월21일
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39번
식품화학
식품산업기사(구) · 2011년08월21일 · 39/80
39.
과일의 성숙기 및 보관 중 발생하는 연화(softening) 과정에서 가장 많은 변화가 일어나는 세포벽 구성물은?
1
cellulose
2
hemicellulose
3
pectin
정답
4
lignin
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