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식품가공학식품산업기사(구) · 2011년08월21일 · 41/80

41.아이스크림 제조시 사용하는 안정제가 아닌 것은?

1

젤라틴(gelatin)

2

알긴산염(Na-algonate)

3

CMC

4

과즙정답

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