CA 저장 공기중 산소를 낮추고 이산화탄소를 높여서 저온을 유지하는 것이 저장성을 높이는 방법이다. 조성조건: 산소(3%), 이산화탄소(2~5%), 습도(85~90%),온도 (0~3C)이다.
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실전과 동일한 CBT 환경에서 시간 제한 연습