임의 구분원예기능사 · 2013년04월14일 · 17/60
17.다음 중 클라이매트릭(Climaeric) 호흡형을 갖는 대표적인 채소는?
1
토마토정답
2
가지
3
오이
4
딸기
해설
클라이매트릭 - 호흡급등형, 호흡 속도가 점차 감소하다가 한 순간 갑자기 증가하는 현상 호흡 급등기에 에틸렌 생성이 증가하여 급속히 후숙 됨 (사과, 배, 토마토, 복숭아, 수박, 멜론, 감 등) 논클라이매트릭 - 호흡비급등형, 호흡 속도가 점차 감소하고 에틸렌 발생량도 최소 (딸기, 오이, 고추, 가지, 포도, 오렌지, 레몬 등)