탄수화물은 구조의 복잡성에 따라 단당류, 이당류ㅡ 다당류로 분류 맥아당은 이당류에 속함 포도당 두 분자가 결합하여 만들어진 당으로, 엿기름 등에 많이 들어있어 '엿당'이라고도 불림.
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