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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2005년09월04일 · 64/100

64.초고압 처리시 미생물의 살균원리와 거리가 먼 것은?

1

세포막 구성단백질의 변성

2

세포생육의 필수아미노산 흡수억제

3

세포막 투과성 억제정답

4

세포액 누출량 증가

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