유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2005년09월04일 · 76/100
76.유기가공식품의 제조ㆍ 가공 방법과 관련한 내용으로 잘못된 것은?
1
기계적, 물리적 또는 화학적(분해, 합성 등) 제조ㆍ 가공 방법을 사용하여야 하고, 식품첨가물을 최소량 사용하여야 한다.정답
2
유기가공식품과 비유기가공식품을 동일한 시간에 동일한 설비로 가공하지 않는다.
3
유기가공식품을 제조ㆍ 가공하기 전에 비유기가공식품을 제조ㆍ 가공한 때에는 제조설비의 이물질을 제거하고 세적 등을 철저히 하여야 한다.
4
유기가공식품과 원료유기농산물은 비유기가공식품 및 비유기원료농산물과 따로 보관, 저장해야 한다.