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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2006년08월06일 · 66/100

66.유기 과실통조림을 제조하기 위하여 사용할 수 있는 박피 방법은?

1

증기 박피법정답

2

알칼리 박피법

3

산 박피법

4

산, 알칼리 병용 박피법

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