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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2006년08월06일 · 68/100

68.식중독과 그 예방법에 관한 내용이 옳게 연결된 것은?

1

리스테리아균 식중독 - 저온으로 보관한다.

2

바실러스 세레우스 식중독 - 섭취 전 열처리를 한다.정답

3

장염비브리오 식중독 - 곡류와 그 가공품, 통조림 식품을 특히 주의한다.

4

황색포도상구균 식중독 - 섭취 전 재가열한다.

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