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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2010년07월25일 · 71/100

71.식품공전상의 장류 품질규격으로 틀린 것은?

1

대장균군 : 음성 [혼합장(살균제품)에 한한다.]

2

타르색소 : 검출되어서는 아니 된다.

3

아플라톡신 : 10㎍/kg이하(B1으로서 메주에 한한다.)

4

보존료 : 검출되어서는 아니 된다.정답

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