유기농업개론유기농업기사 · 2012년03월04일 · 48/100
48.HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point ; 위해요소 중점관리기준) 7가지 원칙 중 제 7원칙의 기록유지방법(Record-keeping procedure)에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
CCP에 대한 모든 감시기록
2
온도에 민감한 재료에 대한 보관온도 및 보관기간 기록
3
종업원 보수에 대한 기록정답
4
원자재 및 부자재에 대한 기록