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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2012년08월26일 · 69/100

69.동물. 식물. 미생물의 다양한 분비물에 존재하며. 특히 달걀에서 많이 생산되는 것으로서 그람양성세균의 세포벽을 분해하기 때문에 그람양성세균에 항균력이 있는 것은?

1
키토산 (chitosan)
2
프로타민 (protamin)
3
폴리라이신 (polylysine)
4
라이소자임 (lysozyme)정답

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