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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2013년08월18일 · 65/100

65.새우, 양송이 등을 하나씩 분리하여 냉동시키는 개별 급속냉동식품 생산이 가능한 냉동법은?

1

공기 냉동법

2

금속판 냉동법

3

침지식 냉동법

4

액체질소 냉동법정답

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