유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2018년03월04일 · 80/100

80.대류에 의하여 빠르게 가열되는 통조림 식품은?

딸기 잼

사과 주스정답

쇠고기 스프

옥수수 크림

해설

점도가 낮은 것이 대류에 위해 빠르게 가열된다. 보기중에서 점도가 낮은 주스가 답이다.

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