유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2019년08월04일 · 61/100
61.식품가열에 주로 사용되는 주파수는?
1
715 MHz
2
1850 MHz
3
2450 MHz정답
4
3615 MHz
해설
마이크로웨이브가열법 마이크로파에 의해서 물분자가 1초간 약 24억 5000만회의 분자배향에 의한 회전운동을 일으키며 이때 분자간의 마찰열을 발생한다. 1Mhz는 1초에 100만 번의 진동을 발생시킨다는 뜻이므로 2,450,000,000÷1,000,000 = 2,450 MHz 이다.