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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2020년06월06일 · 79/100

79.D값이 121℃에서 2분인 세균포자의 수를 103개에서 1개로 감소시킬 때의 F값은?

1
1분
2
3분
3
6분정답
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9분

해설

D값이란 세균이 90% 사멸하는 시간입니다. 10^3=10*10*10=1000개 2분 1000*0.1=100개 2분 100*0.1=10개 2분 10*0.1=1개 총 6분이 필요함

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