유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2021년03월07일 · 64/100
64.한외여과에 대한 설명으로 틀린 것은?
1
고분자 물질로 만들어진 막의 미세한 공극을 이용한다.
2
물과 같이 분자량이 작은 물질은 막을 통과하나 분자량이 큰 고분자 물질의 경우 통과하지 못한다.
3
당류, 단백질, 생체물질, 고분자물질의 분리에 주로 사용된다.
4
삼투압보다 높은 압력을 용액 중에 작용시켜 용매가 반투막을 통과하게 한다.정답
해설
4번은 역삼투에 대한 설명이다.