유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2021년05월15일 · 67/100
67.근해선 해산어패류를 생식하였을 때 발생하는 패혈증의 원인은?
1
Morganella morganii
2
Staphylococcus aureus
3
Vibrio parahaemolyticus
4
Vibrio vulnificus정답
해설
비브리오패혈증은 "Vibrio vulnificus" 감염에 의한 급성 패혈증으로 주로 6~9월 해안 지역에서 발생. 오염된 어패류를 생식하거나 상처난 피부에 오염된 바닷물에 접촉시 감염, 사람 간 전파는 이뤄지지 않음 평균 1~2일 잠복기를 거친 후 패혈증을 유발하는 데, 비브리오패혈증에 의한 사망률은 40~0% 정도로 매우 높은편에 속하여, 발열, 오한, 혈압저하, 복통, 두통, 구토, 설사등의 증상을 동반함