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유기식품 가공.유통론유기농업기사 · 2021년08월14일 · 73/100

73.청국장 제조에 사용하는 납두(natto)균과 가장 비슷한 성질을 갖는 균은?

1

Mucor rouxii

2

Saccharomyces cerevisiae

3

Lactobacillus casei

4

Bacillus subtilis정답

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