유통상식유통관리사 3급 · 2015년07월05일 · 8/45
8.식품위생법상의 용어 정의 중에서 옳지 않은 것은?
1
식품이란 모든 음식물(의약으로 섭취하는 것은 제외한다)을 말한다.
2
식품첨가물이란 식품을 제조, 가공 또는 보존하는 과정에서 식품에 넣거나 섞는 물질 또는 식품을 적시는 등에 사용되는 물질을 말한다.
3
화학적 합성품이란 화학적 수단으로 원소 또는 화합물에 분해 반응 외의 화학반응을 일으켜서 얻은 물질을 말한다.
4
용기ㆍ포장이란 식품 또는 식품첨가물을 넣거나 싸는 것으로서 식품 또는 식품첨가물을 주고받을 때 함께 건네는 물품을 말한다.
5
식품위생이란 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독물질에 의하여 발생하였거나 발생할 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 말한다.정답
해설
5번은 식중독에 대한 용어 정의이다 식품위생"이란 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장을 대상으로 하늠 음식에 관한 위생을 말한다 (식품위생법 제2조 제11호)