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제조이론제과기능사 · 2002년01월27일 · 18/60

18.제빵시 팬기름의 조건으로 나쁜 것은?

1

낮은 발연점의 기름정답

2

무취의 기름

3

무색의 기름

4

산패되기 쉽지 않은 기름

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