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제조이론제과기능사 · 2002년04월07일 · 17/60

17.다음 제품 중반죽을 가장 많이 발전시키는 것은?

1

불란서빵

2

햄버거빵정답

3

과자빵

4

식빵

해설

햄버거빵은 렛다운단계까지 믹싱한다.

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