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제조이론제과기능사 · 2002년07월21일 · 2/60

2.일반적으로 옐로우 레이어 케이크의 반죽온도는 어느 정도가 가장 적당한가?

1

16℃

2

20℃

3

24℃정답

4

30℃

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